Chmelařství
Kód: CHMELARSTVI-1Související produkty
Detailní popis produktu
Vydavatelství: Chmelařský institut s.r.o., počet stran: 800 str., pevná vazba, formát: 170 x 240 mm
Chmelařství v České republice i ve světě prošlo od té doby významným vývojem, který úzce souvisí i se změnami v oblasti pivovarských technologií. Rozsah pěstování chmele v Čechách se v 80. letech dvacátého století stabilizoval na úrovni 10 tisíc hektarů. Pěstovala se jediná odrůda, Žatecký poloraný červeňák. Pěstování jiných chmelů nebylo povoleno, přestože šlechtění hybridních odrůd bylo zahájeno již na přelomu 60. a 70. let. Vývoj chmelařství v Čechách ke konci století souvisí i s politickými změnami, ke kterým došlo po roce 1989. Za asi nejvýznamnější změnu v českém chmelařství lze považovat rozšíření odrůdové skladby o původní české hybridní odrůdy. Od roku 1994 tak bylo kromě Žateckého červeňáku možné pěstovat odrůdy Bor a Sládek, ke kterým v roce 1996 přibyla odrůda Premiant. V následujících letech se portfolio českých odrůd podstatně zvětšilo a stále se rozšiřuje. Nosnou odrůdou českého chmelařství, i po rozšíření odrůdové skladby o hybridní chmele, zůstal a v budoucnu také zřejmě zůstane Žatecký poloraný červeňák. I přes krátkodobé odbytové krize je stále ve světovém pivovarství považován za chmel prvotřídní kvality. Jeho kvalitativní parametry jsou vázány na specifické pěstební podmínky českých chmelařských oblastí. Autorský kolektiv této publikace tvoří převážně pracovníci Chmelařského institutu v Žatci doplnění o odborníky z vysokých škol. Kniha poskytuje ucelený soubor informací o chmelu, uspořádaný do 10 odborných kapitol. Kromě tradičních kapitol (historie a význam chmelařství, botanika chmele, agrotechnika, virové choroby a viroidy chmele, houbové choroby a škůdci chmele, chemie a šlechtění chmele) kniha obsahuje i nové, věnované fyziologii a mikrobiologii chmele. Každá z kapitol je doplněna na konci četnými literárními odkazy, které čtenářům umožní si informace a znalosti dále rozšiřovat a prohlubovat. Monografie je určena nejen odborníkům z řad pěstitelů, sládků, obchodníků s chmelem aj., ale také studentům středních a vysokých škol.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Odborné knižní publikace |
|---|---|
| EAN: | 9788086836669 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.